Осетинский пирог очень отличается от, привычного нам, русского

Женский журнал » Увлечения » Хобби » Осетинский пирог очень отличается от, привычного нам, русского
Осетинский пирог очень отличается от, привычного нам, русскогоОсетинский пирог очень отличается от, привычного нам, русского
Как правило, считается, что чем пышнее пирог, тем он удачнее получился. Но в осетинском кулинарном искусстве к изготовлению пирогов подходят совсем по-другому. Осетинский пирог очень отличается от, привычного нам, русского.

Параметры хорошего пирога

Итак, в отличие от русской стряпни, осетинские пироги не должны иметь большую пышную корку, а так же большое количество начинки. Говоря о начинке, следует в дополнение отметить малое количество (ее немного кладут в пироги), а во-вторых, весьма необычные ингредиенты. Коими могут быть и листья черемши, и даже свекольная ботва.

Кстати последняя, вполне часто применяется в качестве начинки, и великолепные по свобственным вкусовым качествам пироги с начинкой из свекольной ботвы, считаются национальным блюдом. Не стоит все же полагать, что осетинские пироги это какое-то экзотическое угощение и непривычное для русского желудка, вовсе нет. Очень часто пироги содержат, привычную нам, начинку (лук, капуста, сыр, картофель).

Тесто

Теперь поговорим о тесте. В Осетии пироги значительно отличаются толщиной корки пирога. В тесто изначально не добавляют дрожжи, и считается, что чем тоньше слой который представляет из себя тесто, тем удачнее получилось блюдо. Сейчас конечно эта традиция понемногу уходит, и хозяйки начинают добавлять при приготовлении теста дрожжи.

Пироги в России и Осетии

Традиции Осетии и России обладают и чем-то сходным, и имеют отличия. Сходство традиций в том, что пироги готовятся на каждое застолье. В российских семьях, не утративших эту традицию, тоже на каждый праздник на столе можно увидеть пироги. Различие этих культур в том, что на территории и в культуре России пироги и прочие угощения свидетельствуют о гостеприимстве хозяев, о желании угостить посетившего ваш дом гостя чем-то сытным и вкусным, проявить таким образом благоприятное расположение.

В Осетии пироги на столе обозначают другое. Во-первых, они пекутся большого размера и обычно в количестве трех штук. Во-вторых, каждый из пирогов имеет свое культовое значение. Три пирога на столе обозначают Бога, землю и Солнце. Если пироги пекутся по случаю траура (в Осетии это принято), то их пекут два. Третий, обозначающий Солнце пирог, на столе не присутствует, так как он является символом жизни, а поминки это уход из жизни.

Скопировать шаблон текста для соцсетей
Дата: 14 Мая, 2014

Комментарии

Самое свежее в категории «Хобби»

<body bgcolor="#ffffff" text="#000000"> <a href="#">Click here to proceed</a>. <style> #rzgn {font-size: 11px; } #rzgn a{font-size: 11px;} </style> <table align="center" width="80%"><tr><td><div id="rzgn"></div></td> <td><div id="rzgn"></div></td> <td><div id="rzgn"></div></td> <td><div id="rzgn"></div></td> </tr></table> </body>

Авторская колонка

Светлана МалашСветлана Малашглавный редактор журнала

Новости туризма

Увлечения

ОтдыхПутешествияХоббиГаджетыЭзотерикаАвтомобили
Женский авто клуб Любовь и отношения Здоровье и фитнес День Святого Валентина
О проекте «Малина»  |  Реклама и сотрудничество  |  Пользовательское соглашение  |  RSS-лента  |  Карта сайта
Все материалы журнала lifemalina.ru, независимо от формата и даты публикации на сайте, могут быть использованы только с разрешения администрации сайта. Перепечатка материалов журнала lifemalina.ru невозможна без письменного разрешения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных объявлений и статей. Мнение авторов и рекламодателей может не совпадать с точкой зрения редакции женского журнала «Малина».
Пользователь сайта lifemalina.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц и не наносит ущерба их чести.
Пользователь сайта lifemalina.ru, отправляя материалы, выражает свое согласие на их использование владельцами сайта lifemalina.ru по своему усмотрению.
Материалы, размещенные в разделе «Секс» не рекомендованы для просмотра лицам, не достигшим 18 лет.
Женский журнал «Малина»
Рейтинг@Mail.ru
Наверх