Родившись в семье, не чуждой искусству (мать работала танцовщицей, а отец был лаунж-певцом), Джейсон с детства был окружен музыкой. Поэтому вполне объяснимо, откуда у мальчика были творческие способности. Но влияние отца, который совмещал свою работу с боксом и гимнастикой, и старшего брата, увлеченного боевыми искусствами, привело к тому, что в школьные годы Джей полностью посвятил себя занятиям спортом.
Он блестяще освоил кикбоксинг, и хорошо владеет джиу-джитсу. А его успехи в плавании и прыжках в воду дали парню возможность стать участником олимпийской сборной и поехать в ее составе на Олимпиаду в Сеул в 1988 году. Но, как утверждает сам Стэйтем, спорт не приносил ему финансового благополучия, он считает это занятие своим любимым хобби.
Среди спортсменов Стэйтем отличался незаурядной внешностью и артистическими наклонностями, что заинтересовало одного из рекламных агентов оптовой компании. Его пригласили сниматься в рекламе товаров в качестве модели, и будущий актер стал героем многих рекламных роликов.
Другой способ заработка Джейсона в молодости был не вполне законным: ему приходилось заниматься перепродажами краденого и фальшивок. Но с криминалом было покончено, когда владелец компании, товары которой рекламировал Стэйтем, решил продюсировать дебютный фильм молодого режиссера Гая Ричи. Он порекомендовал Ричи рассмотреть Джея в качестве претендента на одну из ролей в боевике «Карты, деньги, два ствола». Режиссер по достоинству оценил актерские способности Стэйтема, и он был утвержден на свою первую роль в кино.
После выхода фильма, ставшего успешным началом карьеры киноактера, и следующего детища Гая Ричи «Большой куш», Джейсон Стэйтем стал востребованным героем многих боевиков. Свое амплуа он успешно подтвердил в нескольких десятках фильмов, где ему приходилось играть как представителей криминального мира, так и хороших парней, ведущих борьбу с преступностью.
Начиная с 2000 года, карьера британского актера совершила настоящий прорыв – его заметили и оценили в Голливуде. После роли в фильме «Сделай погромче» Стэйтем в 2001 году получил приглашение на главную роль в триллере «Призраки Марса». Но, как считает сам Джейсон и подтверждают его немалые гонорары, звездой его сделал «Перевозчик», первая часть которого вышла в 2002 году.
Суровый внешний вид в сочетании с невероятным обаянием и неутомимой энергией – те качества, которые ценят режиссеры и приводят в восторг поклонниц актера. На счету Стэйтема немало разбитых сердец и закончившихся романов с признанными мировыми красавицами. Но в последнее время актер все же решил остепениться: его теперешние отношения с моделью Роузи Хантингтон-Уайтли длятся три года и, к сожалению незамужних поклонниц, недавно счастливая пара объявила о своей помолвке.